Wheat & Fish

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Un nuovo modo di intendere il mare

Panini artigianali al latte con lievito madre e farina Petra n.9 farciti con gustose preparazioni di pesce 

SHRIMPS
Gamberi bianchi di Crotone in pastella allo zafferano, salsa rosa con Worcester, lattuga bio, pomodori rossi secchi e cipolle rosse di Tropea I.G.P. marinata all'aceto di mele  

€ 12

SALMON
Salmone marinato con zucchero, sale e agrumi di Sorrento, rucola selvatica, patate Avezzane spadellate, salsa allo yogurt greco e pomodoro rosso di Sorrento

€ 15

OCTOPUS
Polpo in cottura prolungata fritto, crema di patate Avezzane al rosmarino, croccante  di provola di Agerola e foglie di scarola riccia

€ 14

TUNA
Hachè di tonno tagliato al coltello, julienne di crauti bianchi, maionese artigianale al limone di Sorrento e scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.

€ 13

SEABASS
Filetto di spigola di Orbetello in panura croccante, melenzane a funghetto saltate con pomodorino del Piennolo D.O.P., pesto di basilico artigianale e burrata pugliese

€ 16

SQUID
Calamari e gamberi fritti in doppia consistenza, zucchine alla scapece aromatizzate con aceto di mele, mozzarella di Bufala D.O.P. e colatura di alici di Cetara D.O.P. 

€ 15